- Terrine de campagne artisanale

- Burger à la saucisse de Morteau (une IGP du Jura français), comté et aubergine grillée, servi avec de mignonnes pommes nouvelles

- Ris de veau poêlés, asperges blanches et morilles

- Brick tunisienne au choix

- Galettes de blé à la citronnelle

- Tajine d'agneau au miel de pruneaux

- Couscous végétarien

- Crème brûlée parfumée à la fleur d'oranger

- Filets de perche de lac meunière, frites ou salade, légumes et sauce tartare

- Pavé de rumsteak grillé beurre La Suite, frites et légumes de saison

- Côte de cochon fermière de la ferme Chappuis rôtie au thym, sauce moutarde chasselas du Moulin de Sévery. Pommes mousseline et sucrines braisées au jus

- Îlot de meringue au citron vert et crème de La Gruyère

Découvrez une expérience gastronomique unique, décontractée, et profondément ancrée dans les saveurs du monde.
Chaque plat porte fièrement la signature de Rolle, avec cette touche Blackbird inimitable.

Ancré au cœur de la cité lacustre, nous sommes une invitation constante pour chaque génération à rejoindre notre table et à célébrer la gastronomie.

- Carpaccio d’espadon Fenouil, orange, pistache, menthe

- Carpaccio de bœuf

- Tartare de bœuf coupé au couteau

-Cheesecake au daim

- L’agneau - Carré d’agneau 350g

- Côte de bœuf rassis sur os 420g

- Volaille - Filet de poulet 220g

- Moelleux au chocolat