Le Chef Thomas Breton et sa brigade vous invite à découvrir une cuisine bistronomique, locale et de saison. Ayant officié comme chef de cuisine dans plusieurs établissements de renoms, il possède une belle expérience malgré son jeune âge.

- L’œuf parfait et sa fricassée de champignons en persillade

- Ceviche de Féra aux fruits de la passion et ponzu

- Tentacule de poulpe snack et sa mousseline de patate douce épicée et pak-choï grillé, sauce vierge à la grenade

- Quasi de veau cuisson basse température et ses carottes bicolores, pommes de terre « vitelotte » fumées, sauce aux morilles

- La fameuse tartelette aux trois citrons sablée breton

- Choux à la crème, praliné noisette et amande